026 475 11 11

Service traiteur · 10 à 300 personnes

Traiteur à Fribourg — notre cuisine chez vous

Nous sommes à votre disposition pour des services traiteur de 10 à 300 personnes. En-cas pour l’apéritif, entrées chaudes ou froides, plats principaux, buffet de fromages, buffet de desserts, biscuits pour le café, boissons, et un service à la hauteur des mets, assuré par un personnel compétent. Les plats de notre carte : Malakoffs, pizzas maison, tartare, s’adaptent pour vos événements.

Demander un devis 026 475 11 11
Service traiteur

Sur place ou à l'emporter

Plateaux apéritif

Pain surprise à 8.— / pers. Quatre assortiments pour tous les goûts, au prix par personne.

Plateau N°1

13.—

▸

Buffet de salades

▸

Croissants au jambon, 2 pces

▸

Brochettes pruneaux-lard, 2 pces

Prix / personne

Plateau N°2

18.—

▸

Feuilletés assortis, 4 pces

▸

Brochettes saumon fumé-raifort, 2 pces

▸

Verrines crevettes-avocat, 1 pce

▸

Tranche de pizza, 1 pce

Prix / personne

Plateau N°3

23.—

▸

Charcuterie du terroir

▸

Brochettes tomates-mozzarella, 2 pces

▸

Verrine crevettes-citron vert, 1 pce

▸

Grisini au jambon de Parme, 2 pces

▸

Gâteau du Vully sucré-salé, 2 pces

Prix / personne

Plateau N°4

28.—

▸

Roulade viande séchée-gruyère, 2 pces

▸

Plateau gourmand du terroir

▸

Plateau melon-jambon

▸

Canapé au saumon fumé, 2 pces

▸

Bûche gourmande végétarienne, 2 pces

▸

Verrine mascarpone-petits fruits, 2 pces

Prix / personne

À composer

Cocktail dînatoire

Piochez à la carte parmi nos buffets froids, chauds et desserts. Prix par pièce / portion.

Buffet froid

Pain surprise (saumon, jambon cru, viande séchée…)

8.—

Plateau de fromages, 6 assortis

8.—

Brochettes tomates-mozzarella

3.50

Plateau gourmand, pâtes & charcuterie

11.—

Cocktail de crevettes & avocats en verrine

4.50

Cake saumon fumé, fromage & lardons

4.—

Trio de salades (grecque, carottes, chou-olives)

7.—

Buffet chaud

Mini brochette de poulet tandoori

5.—

Mini brochette de bœuf provençal

7.—

Crevettes géantes poêlées à l'ail

6.—

Mini brochette de porc au paprika

4.50

Pommes parisiennes rôties au thym

3.—

Assortiment de petits pains

2.—

Buffet de desserts

Mini choux à la crème

3.—

Verrine petits fruits au mascarpone

6.—

Pavé au chocolat

6.—

Verrine de panna cotta aux framboises

4.—

Baklava (feuilles de brique aux noix)

4.—

À composer

Buffet froid

59.—

Apéritif

Assortiment de feuilletés & pain surprise

Entrée froide

Délices de la région (jambon cru, viande séchée, terrine de gibier, Gruyère), verrine d'avocats & saumon fumé, crevettes géantes à l'ail, trio de salades

Plat

Filet de porc basse température miel & moutarde ancienne, gratin dauphinois, jardinière de légumes, beignets de filets de perche

Dessert

Panna cotta au coulis de framboises

Boissons et service non compris

Signature

Menu du Chef

49.—

Entrée

Salade de crudités au parmesan & jambon crû, pain à l'ail

Plat

Brochette de filets mignons, croquettes de rösti, légumes (tomate corbeille)

Dessert

Délice Passion-Mangue, coulis de framboises

Prix par personne

Menus assis · 3 services

Nos propositions de menus

Nos 30 menus classiques, de la formule bistrot à la table gastronomique. Chacun avec entrée, plat et dessert.

Menu 01

32.—

  1. Salade de tomates et oignons
  2. Escalope de poulet panée · pâtes au beurre · épinards à l’italienne
  3. Cassata napolitaine

Menu 02

32.—

  1. Potage de volaille aux vermicelles
  2. Cuisse de poulet basquaise · riz pilaf · légumes de saison
  3. Choux à la crème

Menu 03

32.—

  1. Crème de légumes
  2. Saucisse à rôtir de porc à l’échalote · rösti · brocolis aux amandes
  3. Crème vanillée aux fruits exotiques

Menu 04

32.—

  1. Salade de tomates et oignons
  2. Filet de poulet à la moutarde · riz pilaf · courgettes à l’ail
  3. Tarte tatin

Menu 05

36.—

  1. Salade de saison
  2. Rôti de bœuf « Grand-mère » · pommes mousseline · carottes glacées
  3. Choux à la crème

Menu 06

36.—

  1. Velouté de volaille au curry
  2. Steak haché de bœuf au poivre vert · pommes sautées · duo de carottes
  3. Strudel aux pommes, sauce vanille

Menu 07

34.—

  1. Salade de saison
  2. Steak de porc bûcheron · cornettes au beurre · jardinière de légumes
  3. Choux à la crème

Menu 08

35.—

  1. Salade verte et carottes
  2. Rôti de porc vigneron · pommes mousseline · jardinière
  3. Trio de crèmes glacées, coulis fruits rouges

Menu 09

35.—

  1. Crème de courge au gingembre
  2. Émincé de veau à la zurichoise · rösti · haricots verts au lard
  3. Vermicelles vanille & chantilly

Menu 10

36.—

  1. Salade printanière & croûtons
  2. Suprême de poulet aux morilles · nouilles au beurre · fagots d’asperges
  3. Crème brûlée à la vanille

Menu 11

36.—

  1. Salade campagnarde (verte, croûtons, lardons, œuf)
  2. Filet de porc rôti dijonnaise · tagliatelle · tomates farcies
  3. Duo de crèmes glacées, meringue & chantilly

Menu 12

37.—

  1. Velouté de tomates au basilic
  2. Mignon de porc sauce forestière · gratin dauphinois · légumes du marché
  3. Moelleux au chocolat, glace vanille

Menu 13

38.—

  1. Salade de saison, magret de canard fumé
  2. Suprême de pintade au vin jaune · risotto crémeux · légumes glacés
  3. Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé

Menu 14

38.—

  1. Salade gourmande de saison, carottes curry-sésame
  2. Tournedos de dinde au poivre vert · nouilles de riz · pak-choy
  3. Tiramisu aux fruits de saison

Menu 15

42.—

  1. Velouté de volaille au curry
  2. Aiguillette de bœuf sauce à la moelle · pommes sautées aux oignons · carottes glacées
  3. Parfait glacé abricot-romarin

Menu 16

42.—

  1. Terrine de saumon fumé & aneth
  2. Filet de dorade au fenouil confit · riz vénéré · légumes croquants
  3. Baba au rhum & chantilly

Menu 17

44.—

  1. Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan
  2. Onglet de bœuf sauce échalote · pommes grenaille · haricots verts au lard
  3. Fondant chocolat, glace pistache

Menu 18

45.—

  1. Velouté de champignons des bois
  2. Filet mignon de porc en croûte · gratin de courge · légumes braisés
  3. Trilogie de crèmes brûlées

Menu 19

46.—

  1. Salade du chef, œuf poché, lardons croustillants
  2. Suprême de volaille au vin jaune & morilles · gnocchis à la parisienne · duo de légumes
  3. Vacherin glacé maison

Menu 20

47.—

  1. Terrine de foie de volaille & confiture d’oignons
  2. Filet de bœuf sauce béarnaise · pommes Anna · tomates provençales
  3. Assiette gourmande de mignardises

Menu 21

48.—

  1. Bouchée à la reine à l’ancienne
  2. Selle d’agneau rôtie aux herbes · flan de légumes · pommes fondantes
  3. Tarte au citron meringuée

Menu 22

49.—

  1. Salade du marché · terrine de campagne
  2. Suprême de pintade aux pruneaux · riz rouge de Camargue · tagliatelles de courgettes
  3. Bavarois aux mangues caramélisées

Menu 23

50.—

  1. Duo de saumon fumé & tartare de saumon frais
  2. Médaillons de veau sauce forestière · risotto safrané · légumes primeurs
  3. Charlotte aux fruits rouges

Menu 24

52.—

  1. Ravioles ouvertes aux cèpes & jus de volaille
  2. Magret de canard, sauce miel-orange · polenta crémeuse · légumes glacés
  3. Poire pochée au vin, glace vanille

Menu 25

54.—

  1. Foie gras mi-cuit, chutney de figues, brioche toastée
  2. Pavé de bœuf sauce poivre vert · gratin dauphinois · asperges vertes
  3. Café gourmand

Menu 26

55.—

  1. Salade gourmande de saison · terrine de volaille
  2. Faux-filet de bœuf sauce marchand de vin · pommes parisiennes au thym · trio de légumes
  3. Panna cotta aux fruits rouges

Menu 27

58.—

  1. Noix de Saint-Jacques poêlées, émulsion citronnée
  2. Filet mignon de veau aux morilles · tagliatelles fraîches · légumes croquants
  3. Mille-feuille vanille & framboises

Menu 28

62.—

  1. Tartare de bœuf coupé main, toasts & beurre
  2. Carré d’agneau en croûte d’herbes · gratin de pommes de terre · haricots verts
  3. Assiette de mignardises maison

Menu 29

65.—

  1. Foie gras poêlé aux pommes, réduction de porto
  2. Filet de bœuf Rossini · pommes Anna · petits légumes glacés
  3. Soufflé glacé Grand-Marnier

Menu 30

69.—

  1. Carpaccio de magret de canard fumé, parmesan & rucola
  2. Escalope de noix de veau panée aux deux sésames · jus de veau · pommes noisette · légumes
  3. Crème brûlée à la cassonade, sorbet ananas

Un menu végétarien, sans gluten ou sur mesure ? Nous adaptons volontiers.

Sans viande

Menus végétariens

Menu 32

34.—

  1. Potage crème de bolets
  2. Piccata de tofu, coulis au pesto · spaghettis · courgettes à l’ail
  3. Parfait glacé à la mangue

Menu 33

36.—

  1. Salade de crudités & champignons
  2. Cordon-bleu de soja sauce tomates · pommes sautées · légumes safranés
  3. Salade de fruits frais à la menthe et rhum

Parlons-en

Votre événement, notre cuisine.

Décrivez-nous votre projet, nous revenons vers vous sous 48h avec une proposition sur mesure.

Demander un devis 026 475 11 11

Pour aller plus loin

À découvrir aussi

Article

Le Malakoff

Une des spécialités de la maison : découvrez son histoire et sa recette.

Lire →

Article

Service à l'emporter

Pour vos commandes de groupe et buffets froids : préparation soignée, prête à partir.

Lire →

Service

Découvrir la carte

Nos plats du restaurant, source d'inspiration pour vos menus traiteur.

Lire →

Traiteur, bon à savoir

Questions fréquentes sur notre service traiteur

Pour combien de personnes proposez-vous un service traiteur ?

De 10 à 300 personnes. Petits comités, mariages, événements d’entreprise, anniversaires, nous adaptons la formule à votre projet.

Oui, service de chef à domicile disponible dans la région de Fribourg. Le chef prépare et sert directement chez vous, comme au restaurant.

Absolument. Apéritifs, cocktails dînatoires, buffets, menus servis à table, nous concevons chaque mariage sur mesure avec vous.

Pour un devis, comptez 48 heures de réponse. Pour un événement, nous recommandons de réserver au minimum 2 à 3 semaines à l’avance (davantage pour les mariages).

Oui : végétarien, sans gluten, allergies, préférences religieuses, signalez-nous les contraintes au moment du devis.

Oui, nous livrons à Fribourg, Belfaux, la Sarine et les communes environnantes. Frais de livraison sur devis selon distance et volume.

Envoyez-nous un mail à skacorov@gmail.com ou appelez le 026 475 11 11 avec le nombre de convives, la date et le type de prestation souhaité.

AppelerE-mailPlan