Rendez-vous du week-end

Spécialités macédoniennes

Chaque samedi et dimanche · 09h30 – 11h00

Chaque samedi et dimanche matin, entre 09h30 et 11h00, le Tiguelet ouvre une parenthèse balkanique au cœur de Belfaux. Sur les tables, la soupe macédonienne fume dans son bol : bouillon long, viande fondante, légumes racines et poivrons doux mijotés lentement, poivre du moulin et pointe de piment séché, la recette telle qu'on la prépare là-bas, à la maison.

On l'accompagne d'un petit verre, rakija de prunes, mastika anisée, vino rouge ou un café serré à la turque. À la carte de ce week-end matinal, on trouve aussi ajvar au poivron rôti, kajmak crémeux, saucisses grillées, ćevapi, poivrons farcis, et quelques douceurs macédoniennes à partager.

C'est un rendez-vous convivial, sans réservation obligatoire, ouvert aux habitués comme aux curieux. On vient seul pour lire le journal, en couple pour un brunch différent, ou en tablée pour prolonger la matinée. L'esprit est simple : partager une cuisine familiale, généreuse, qui raconte un pays.